近年來，隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品安全問題成了社會民生關(guān)注的首要問題之一。食品類企業(yè)大量認(rèn)證食品安全管理體系，這既是政府對食品安全嚴(yán)格重視的要求，也是企業(yè)加強管理內(nèi)控與提升品牌的主要動因。ISO 22000 適用于整個食品供應(yīng)鏈中的所有組織，包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、食品制造、運輸和儲存，以及零售商和餐飲業(yè)。 此外，其他與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的組織，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品洗滌劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)以及其他食品配料的生產(chǎn)，也可以采用本標(biāo)準(zhǔn)。

  主要內(nèi)容：

  互動交流

  溝通對于確保在食品鏈的每一步都識別和控制所有相關(guān)的食品安全危害是必要的。 包括食物鏈中上游和下游組織之間的溝通。

  系統(tǒng)管理

  最有效的食品安全體系是在結(jié)構(gòu)化管理體系的框架內(nèi)建立、運行和改進的。

  危害控制

  ISO 22000 動態(tài)地將 HACCP 的原理和應(yīng)用與前置要求相結(jié)合，使用危害分析來確定要采取的策略，以確保通過 HACCP 和前置要求的組合來控制食品安全危害。

  認(rèn)證好處：

  ISO 22000 在食品行業(yè)專家的參與下開發(fā)，將危害分析和關(guān)鍵控制點的原則結(jié)合在一個文件中，其中包含全球各種食品零售商的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)要求。  ISO秘書長艾倫認(rèn)為，公共部門參與ISO22000家族的發(fā)展也具有重要意義，尤其是聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品法典委員會的參與 負責(zé)食品衛(wèi)生的眾所周知的危害分析和關(guān)鍵控制的組織。 由于 ISO 和食品法典委員會之間的緊密合作，ISO 22000 有助于實施食品法典委員會在該領(lǐng)域制定的危害分析和關(guān)鍵控制點以及食品衛(wèi)生原則。

  ISO22000 的另一個好處是它擴展了 ISO9001:2000 質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的成功管理體系方法，該標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)廣泛使用，但本身并不特定于食品安全。  ISO22000 的制定假設(shè)最有效的食品安全 該體系是在結(jié)構(gòu)化管理體系的框架內(nèi)設(shè)計、運行和持續(xù)改進的，并基于其與組織所有管理活動的整合。 當(dāng) ISO22000 運行時，它將被設(shè)計為完全符合 ISO9001:2000，那些已經(jīng)獲得 ISO9001:2000 認(rèn)證的公司會發(fā)現(xiàn)很容易將其認(rèn)證擴展到 ISO22000。 為了幫助用戶做到這一點，ISO 22000 包括一個平臺，用于顯示與 ISO 9001:2000 兼容的要求。